Leckeres aus dem eigenen Garten – Erntekalender für das Gartenjahr
In vielen Gärten bereichern Obstbäume, Beerensträucher oder Gemüsebeete das Bild und folglich gibt es viel zu ernten. Wer möchte, kann das ganze Jahr über frisches Obst und knackiges Gemüse aus dem eigenen Garten genießen – die richtige Planung voraussetzt. Der Erntekalender zeigt, was wann im Garten wächst und welche Obst- und Gemüsesorten in welcher Jahreszeit geerntet werden können.
Januar – Wintergemüse mit Geschmack
Mitten im Winter muss der Erntekorb nicht leer bleiben. Jetzt ist die beste Zeit, um Rosenkohl oder Grünkohl zu ernten. Beide sind frosttolerant und entwickeln durch die Kälte ihr besonderes Aroma. Und auch Feldsalat trotzt der Kälte. Er sollte allerdings nicht gefroren gepflückt werden.
Februar – Herzhaftes Wintergemüse
Lauch, Pastinaken und Topinambur haben Saison, gedeihen immer noch prächtig und bereichern den winterlichen Speiseplan.
März – Start in die Pflanzsaison
Das letzte Wintergemüse wie Chicorée, Rosenkohl und verschiedene Kohlsorten sollte jetzt geerntet werden. Und: Die Pflanzzeit beginnt. Salat, Möhren, Radieschen, Spinat und Kräuter beispielsweise können ab jetzt ausgesät werden.
April – Frühlingszeit ist Pflanzzeit
Endlich, der Frühling ist da und die Sonne gewinnt weiter an Kraft. Wenn die Frostzeit vorüber ist, dürfen vorgezogene Tomatenpflänzchen ins Freie. Mit Samen besser noch bis Mai warten. Ein echter Blickfang im Garten sind Mangoldpflanzen. Mit ihren großen Blättern haben sie einen hohen dekorativen Wert. Jetzt kann mit der Aussaat begonnen werden.
Mai – Blüte, Wachstum und erste Ernte
Auch Kürbisse sind im Garten echte Hingucker. Wer im Herbst ernten möchte, sollte die vorgekeimten Samen im Wonnemonat ins Beet bringen. Erntestart ist für Rhabarber, Radieschen, Blattsalate und: Erdbeeren.
September – Äpfel, Kürbisse und Wein
Im September ist Hochzeit für die Apfel- und Kürbissernte. Und auch die Weinreben tragen nun schwer an ihren Früchten. Viele Traubensorten sind reif und können geerntet werden.
Juni – Beerenglück und junges Gemüse
Junges Gemüse schmeckt bekanntlich am besten und deshalb sollte man etwa Möhren und Kohlrabi nicht zu lange stehen lassen. Freuen können sich auch die Beerenfans. Johannisbeeren, Stachelbeeren, Himbeeren sind bald reif.
Juli – Sommerfülle im Garten
Er ist verwandt mit Rote Beete und Zuckerrübe und entwickelt jetzt seine ganze Pracht – Mangold. Bis in den Herbst kann das leckere Blattgemüse geerntet werden. Für Naschfreuden sorgen die Süßkirschen – je nach Sorte sollte man sie jetzt von den Bäumen holen. Mit Blick auf Herbst und Winter gilt: Salate wie den schönen Lollo Rosso, Winterrettich und Grünkohl aussäen.
August – Hochsaison im Gemüsebeet
Für viele ist der August der Erntemonat schlechthin. Gurken, Kartoffeln, Salate, Zucchini, Bohnen und als Vorboten des Winters versprechen Weißkohl und Wirsing eine vielfältige Küche. Auf ihre Kosten kommen auch die Obstfreunde. Pflaumen, Birnen und die ersten Apfelsorten wie Roter Gravensteiner, Elstar und Gala füllen die Obstschale.
Oktober – Herbstgemüse und Vorrat
Die Obsternte wird langsam aber sicher abgeschlossen. Eingelagerte Äpfel etwa sollten regelmäßig auf Risse, Löcher oder Fäulnis überprüft werden. Im Beet beginnt die Zeit für Wurzel-, Knollen- und Zweibelgemüse.
November und Dezember – Kräftige Winterkost
Verschiedenste Kohlsorten, Rote Beete, Lauch und Feldsalat sind die Stars der Wintermonate.
Mit guter Gartenplanung durch das Jahr
Ein durchdachter Saisonkalender hilft, die Ernte im eigenen Garten optimal zu planen. Ob Gemüsegarten oder Hochbeet – mit saisonalen Pflanzungen wird das ganze Jahr über Gartenarbeit zum Genuss.
