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Tränenreiche LiebeBeim Kochen ist sie meistens Nebendarstellerin mit tränenreicher Rolle, auf der Bühne der Gemüsewelt wird von ihr kaum Notiz genommen. Doch einmal im Jahr, bei traditionellen Herbstfesten, steht sie alsStar im Rampenlicht: die Küchenzwiebel. Bolle...
Gin-spirationNichts scheint seit einiger Zeit so inspirierend undspannend wie die Welt des Gins. Einst als Lieblingsgetränk von Queen Mum bekannt, hat sich das Wacholderdestillat zu einem der facettenreichsten Trendgetränke der letzten Jahre nobilitiert – dessen...
Süßes Prickeln - hausgemachtLimonade gehört seit der Antike weltweit zu den beliebtesten Erfrischungsgetränken. Doch was heute im Supermarkt steht, hat nicht mehr viel mit den Ursprüngen zu tun: zu viel Zucker, Farb- und Aromastoffe. Aber es geht auch anders: Mit...
Viel mehr als nur sauerSanft breitet er sich auf der Zunge aus, entfaltet sein feines Bouquet und kitzelt die Geschmacksnerven. Er fordert die Aromen anderer Lebensmittel regelrecht heraus, macht Gerichte nicht nur rund, sondern verleiht ihnen eine unvergessliche...
Schwarz, salzig, süßKnöterich, Katzenpfötchen, Schnecken, Konfekt – kaum eine Süßigkeit kommt so vielfältig daher wie Lakritz. Sein leicht scharfes Aroma bekommt es vom Süßholz, von dessen lateinischer Bezeichnung Glycyrrhiza glabra sich das deutsche Wort Lakritz...
Wege zum GartenglückModen kommen und gehen, das gilt auch für die Küche. Zwar sind Trends auf dem Teller oder im Gemüseregal nicht so kurzlebig wie auf dem Laufsteg, trotzdem wandeln sich kulinarische Vorlieben im Laufe der Jahre. Manchmal wird Altbekanntes wieder neu...
